En 2025 cerró con 57,6 millones de euros de facturación y un crecimiento del 9%, encadenando cinco años consecutivos al alza. La cadena, nacida como pyme y hoy convertida en referente del fast casual asiático, se prepara para un 2026 decisivo.
El avance impacta directamente en el ecosistema de pymes de hostelería y turismo, que encuentran en UDON un ejemplo real de cómo un modelo escalable, basado en franquicias y expansión internacional, puede consolidarse incluso en un contexto competitivo.
La compañía se marca un objetivo ambicioso: alcanzar los 100 restaurantes a nivel global y superar los 65 millones de euros de facturación en 2026, reforzando su posición como caso de éxito en internacionalización.
Un modelo de crecimiento sostenido que inspira a las pymes
Ha logrado elevar su red de establecimientos de 74 a 85 restaurantes en un solo año, impulsada por un plan de expansión sólido y una estructura operativa reforzada con más de 200 nuevas incorporaciones, alcanzando los 1.074 empleados.
Este crecimiento sostenido demuestra que las pymes del sector pueden escalar si combinan:
- Un modelo de franquicia bien estructurado
- Una propuesta gastronómica diferenciada
- Una estrategia clara de expansión internacional
- Una experiencia de cliente cuidada y coherente
Latinoamérica como su principal foco de crecimiento. Durante el primer cuatrimestre de 2026 abrirá:
- Su primer local en Perú
- Su segundo restaurante en México
- Su tercero en Santiago de Chile
Con estas aperturas, la marca alcanzará presencia en 10 países, incluyendo Estados Unidos, Portugal, República Dominicana y Ecuador.
Impulso estratégico con ambición global
La internacionalización ofrece a las pymes de hostelería una vía directa para ganar visibilidad global, acceder a nuevos segmentos de consumidores, fortalecer su valor de marca, reducir la dependencia del mercado local y abrir la puerta a alianzas con operadores internacionales que aceleran su crecimiento y capacidad de expansión.
Las empresas del sector hostelería y turismo interesadas en iniciar o consolidar su presencia internacional pueden apoyarse en el programa Fundae Internacional desarrollado por Anova. Si deseas conocer cómo participar, estamos disponibles para orientarte.